Bien que la viande grillée soit délicieuse, mais la manger nous inquiète quand même : parce que la viande grillée est facile à causer le cancer, et mange parfois mal à l'estomac après avoir mangé.Les nutritionnistes nous le disent : en fait, en train de griller et de manger avec plus d'attention, délicieux et sain aussi.Voici un aperçu des méthodes de cuisson qui ne conviennent pas aux grils à gaz :.
Erreur 1 : le gril trop carbonisé Les substances brûlées sont facilement cancérigènes, et lorsque la graisse de viande s'égoutte sur le feu de charbon de bois, les hydrocarbures aromatiques polycycliques résultants se fixent aux aliments avec volatilisation de la fumée, qui est également un cancérogène très puissant.
Solution : Lorsque vous faites griller de la viande, mieux vaut l'envelopper avec du papier d'aluminium pour éviter de manger des substances cancérigènes.Une fois brûlé, assurez-vous de jeter la partie brûlée et de ne jamais la manger.
Erreur 2 : mettre trop de sauce barbecue Faites généralement mariner la viande avec de la sauce soja, etc. avant de la griller, et lors de la cuisson, vous devez ajouter beaucoup de sauce barbecue, ce qui entraînera une consommation trop salée.
Solution : La meilleure façon est d'utiliser une marinade à base de sauce soja à faible teneur en sel, de sorte que vous n'ayez pas besoin d'utiliser à nouveau de la sauce barbecue ;ou diluez la sauce barbecue avec de l'eau potable avant utilisation, et si elle est trop fine et ne colle pas bien, ajoutez un peu trop de poudre blanche pour l'épaissir.
Erreur 3 : les ustensiles alimentaires crus et cuits ne sont pas séparés des plats crus et cuits, des baguettes et autres ustensiles utilisés dans le barbecue, ce qui peut entraîner une infection croisée et un mauvais estomac.
Solution : Préparez deux ensembles de vaisselle pour éviter la contamination des aliments cuits.
En plus de la méthode de grillage, notre souci concernant la viande grillée est trop grasse peut également être trouvé un moyen de résoudre.
Barbecue à gaz
Griller n'est-il pas simplement mettre de la viande et d'autres aliments sur le feu ?Non, le barbecue de style européen peut être brûlé, mijoté, cuit au four, frit et d'autres manières, dont "brûler" appartient au barbecue à feu ouvert est également appelé barbecue direct ;tandis que les autres types sont appelés barbecue indirect.
A. Grillage direct
①Placez la boule de carbone au centre de la grille à charbon du gril.
②Placez les légumes et la viande au centre du grillage et faites-les griller directement.
B. Grillades indirectes
①Allumez la boule de charbon de bois et placez-la sur les extrémités du gril à charbon.
②Placez la viande et les légumes au milieu du gril.
③Couvrez le couvercle, ajustez le feu avec les registres et faites cuire les aliments en les faisant couver.
Heure de publication : 25 novembre 2022